【日本酒記録】而今　純米吟醸愛山

こんばんは！日本酒初心者ぽんたろうです！お酒は二十歳になってから、そして大人も飲み過ぎ注意で今日もよろしくお願い致します。

今回は三重県の木屋正酒蔵が醸す一本。人生で初めて購入できた而今がこちらの銘柄でした。先日書いた東條山田錦よりも先に購入していたのですが、少し置いていました。

SAKETIMEでは三重県1位／全国5位となっています。(2021年11月6日時点)

【銘柄メモ】

名称:而今　純米吟醸　愛山

酒蔵：木屋正酒蔵・三重

種類：純米吟醸
精米歩合：50%

原料米:兵庫県産愛山

度数:16度
製造年月：2021年10月

購入価格（税込）：円/720ml
購入した場所：宮城県のとある酒屋さん(特約店)

保存方法:要冷蔵
購入日:2021年10月

飲んだ日:2021年11月

【感想】飲み方:冷

香りは控えめ。味わいは甘旨！東條山田錦と比べると濃い感じ。後半にちょっぴり苦味。非常に好み。而今はまるい味わいというか角がなくすっと入ってきます。2日以降の変化も楽しみながら飲んでいきたいです。

【味わい】

甘め　　　☆★☆☆☆  辛め

濃い　　　☆★☆☆☆ 淡麗

すっきり　★☆☆☆☆  しっかり

とろみ　　☆☆☆☆★ さらさら

【評価】

リピートするか　:★★★★★

オススメ度　　　:★★★★★

レア度　　　　　:★★★★☆

而今はなかなか巡り会えませんが、見かけた際は絶対リピートします。ほんとにとても美味しい

購入した酒屋さんについて反響があればオープンにします。